桑の葉茶
桑(クワ)とは、大きいものは15mに達する落葉高木で、蚕(カイコ)の餌として古来重要な作物として有名です。また果樹としても利用されています。ログワ、ヤマグワ、カラヤマグワ等の種類があります。
ログワの根皮は、利尿、血圧降下、血糖降下作用、解熱、鎮咳などの作用がある、桑白皮（そうはくひ）という生薬(日本薬局方）だそうです。
最近注目されているのが、デオキシノジリマイシン（DNJ）という桑の葉特有の成分です。桑の葉に含まれるデオキシノジリマイシン（DNJ）には血糖値の上昇を抑制する効果があることが指摘されています(糖の吸収を抑えるようです。)。その作用も明らかにされたことにより、いわゆる健康食品市場で注目されています。
糖の吸収を抑制するということは、低炭水化物ダイエットにも都合が良さそうです。
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