簡単ゼラチンゼリーの作り方低炭水化物ダイエット

菓子やデザート、スイーツ類はダイエットの大敵、基本的には摂取すべきではないのですが、低炭水化物ゼリーを手作りしてみては如何でしょうか?　非常に簡単なゼラチンゼリーの作り方です。

簡単プレーン(?)ゼラチンゼリーの作り方

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低炭水化物ダイエットでは、カロリーよりも炭水化物の摂取過剰を問題とします。代替甘味料を用いた低糖質(炭水化物)低カロリーのゼラチンゼリーを作ってみましょう。インスタントコーヒーを使ったコーヒーゼリーも簡単に作れます(カフェインレスコーヒーを利用して下さい)。

手抜きして、ゼラチン小袋ひとつにつきパイレックスの容器一つ分のゼリーを作ります。

道具と材料

道具
- パイレックスの容器(300ml): 1個
  別にパイレックスでなくても良いですが、お湯を入れても破損しない容器を使用して下さい。
- ティースプーン: 1本
  絶対にティースプーンでなければいけないという訳ではありません。
- 計量スプーン(小さじ): 1個
- 計量カップ(200cc): 1個
- ポット(またはヤカン): 1個
- 冷蔵庫(またはそれに代わるもの): 1台
材料
- ゼラチンパウダー(ゼライス) 一袋(5g)
- 代替甘味料(分量は後述)
- お湯(90℃程度?): 250cc
- インスタントコーヒー: 適量
  カフェインレスコーヒーが望ましいと思います。

作り方

ポット等からお湯150cc程度を計量カップに計り取り、パイレックスの容器に入れます
300mlのパイレックス容器にいきなり250cc分のお湯を入れてしまうと、かき混ぜる時にこぼれてしまいます。本当は50cc程度のお湯でもゼラチンは溶けますが、量が多い方が溶かし易いのです。なので、私は150ccを目安としています。他の液体を固めるためにゼラチンをふやかすのであれば、50ccのお湯を使用してください。
ゼラチンパウダー(ゼライス)一袋(5g)をパイレックス容器内のお湯に振り入れます。
お湯を先にパイレックスの容器にいれるのは、ゼラチンが容器の底に固まってしまうのを防ぐためです。どうしても団子状になってしまいますが、仕方ありません。
ゼラチンが完全にとけるまでお湯をティースプーンで掻き混ぜます。
容器の底やスプーンに張りついたりするので、気を付けてください。掻き混ぜていれば、そのうち溶けます。
ゼラチンが完全に溶けたら、代替甘味料を加える
エリスリムなら、小さじ1杯(ちょっと多めか大盛)を目安にしてください。ラカントの場合は小さじ大盛3杯位入れないと甘くなりません。
ティースプーンで掻き混ぜ、甘味料を溶かす。
透明なので、完全に溶けたかどうか良く分かると思います。
コーヒーゼリーを作りたい方は、甘味料を溶かした後にインスタントコーヒー(カフェインレスコーヒー)を溶かし込むとよいでしょう。量は好みでどうぞ。ティースプーンまたは小さじ1杯を目安にして下さい(私はインスタントコーヒー(カフェインレスコーヒー)の容器から直接、適当に入れていますが…)。
残りのお湯100ccを加え、均等になるまで掻き混ぜます。
こぼれないようにゆっくり掻き混ぜます。
冷めた後に冷蔵庫に入れ冷やします。
私は、いつも水に当てて冷まします(早く冷蔵庫に入れたいので…)。

ゼラチンゼリーは、冷蔵庫に入れて冷やさないと固まらないようです(寒天ゼリーは常温で固まります)。

作業手順は限りなく省いています。一つの容器に作り込むので、溶けたゼラチンを小分けにする手間がありませんが、ゼラチンパウダーの小分け容量(大抵は5g)の関係上、どうしても多めになってしまいます。が、一度に全部食べる必要はありません。食べたい分だけ食べるなどできると思います。

ゼラチンゼリーは寒天ゼリーよりも作るのが簡単です。寒天の場合は鍋を火にかけなければなりません。蒟蒻の場合も手間がかかります。

注: プレーン(?)ゼリーはそんなに美味しいものではありません。コーヒーゼリーの方が無難です。また、甘味料やインスタントコーヒーを入れすぎると、むしろ不味くなります。また、冷蔵庫で長時間放置しておくと、表面の水分が発散して硬くなりますので、ラップをかけるなどしたほうが良いと思います。早めに食べてしまうのが良いでしょう。